Foto: aus offenen Quellen
Mit Butter einfetten, mit Zucker bestreuen und mit saurer Sahne servieren
Wenn Sie vom Frühstück oder Mittagessen noch Hirsebrei übrig haben, bereiten Sie ungewöhnliche Pfannkuchen zu, die sehr lecker, gesund und nahrhaft sind.
Fetten Sie sie mit Butter ein, bestreuen Sie sie mit Zucker und servieren Sie sie mit saurer Sahne.
Rezept
Zutaten:
- Hirse – 250 g;
- Hühnereier – 2 Stück;
- 2,5%ige Milch – 400 ml;
- Butter – 70 g;
- Zucker – 1 Esslöffel;
- Salz – eine Prise.
Zubereitung
- Die Hirse mit kochendem Wasser abspülen, um Bitterkeit zu vermeiden, dann mit kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- In eine Schüssel mit einem Mixer geben, 200 Milliliter Milch hinzugeben und pürieren, bis alles glatt ist.
- Die restliche Milch, die geschmolzene Butter, die Eier, den Zucker und das Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Eine Pfanne gut erhitzen, den Pfannkuchenteig hineingießen (die Pfanne nicht einfetten), auf der gesamten Oberfläche verteilen und von beiden Seiten goldbraun braten.
