Es stellt sich heraus, dass die meisten Gärtner auf der Datscha denselben fatalen Fehler machen: Sie pflanzen den Knoblauch zu früh, so dass er vor dem Schnee keimt und dann erfriert oder geschwächt in den Winter geht.
Der Bauer pflanzt seine Nelken genau drei Wochen vor den stabilen Frösten, wenn die Bodentemperatur in fünf Zentimetern Tiefe auf plus zehn Grad sinkt, berichtet der Korrespondent von .
Das zweite Geheimnis liegt in der Tiefe der Pflanzung. Die Nelken dürfen nicht in den Boden gedrückt werden, da dies den Boden beschädigt und die Wurzeln dann schief wachsen.
Für den Knoblauch werden Brunnen mit einer Tiefe von zwei Zehenhöhen vorbereitet, Sand wird auf den Boden geschüttet, um Fäulnis zu verhindern, und erst dann wird das Pflanzmaterial vorsichtig eingesetzt. Aber das Interessanteste begann, als wir über das Mulchen sprachen.
Der Landwirt verwendet grundsätzlich kein Sägemehl oder Stroh, in dem sich Mäuse gerne einnisten und im Winter den Knoblauch anknabbern. Seine Wahl ist eine dicke Schicht Torf oder Mulch, die vor Frost schützt und gleichzeitig den Boden nährt, ohne Nagetiere anzulocken.
Im Frühjahr, sobald der Schnee schmilzt, sollte der Mulch von den Reihen weggeharkt werden, damit sich der Boden schneller erwärmt. Und hier beginnt das dritte Geheimnis: Die erste Düngung erfolgt nicht mit Mineraldünger, sondern mit in Wasser verdünntem Ammoniakalkohol.
Ammoniak liefert Stickstoff in leicht verfügbarer Form und schreckt die Zwiebelfliege ab, die häufig die Setzlinge befällt. Auch die Bewässerung von Knoblauch hat ihre eigenen Feinheiten.
Riesige Köpfe wachsen nicht ohne Feuchtigkeit im Mai und Juni, aber sobald die unteren Blätter zu reifen beginnen und aufplatzen, sollte die Bewässerung vollständig eingestellt werden. Andernfalls werden die Köpfe wässrig und können nicht lange gelagert werden, da sie direkt im Keller verrotten.
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