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Befolgen Sie diese Anweisungen und jeder Ihrer Pfannkuchen wird makellos sein
Das Geheimnis köstlicher Pfannkuchen liegt nicht in komplizierten Rezepten, sondern in zwei einfachen Regeln. Befolgen Sie diese, und jeder Ihrer Pfannkuchen wird makellos sein. Das berichtet RBC-Ukraine unter Berufung auf den YouTube-Kanal der Food-Bloggerin Kateryna Tarasenko.
Rezept für perfekte Pfannkuchen
Zutaten:
- Eier – 3 Stk;
- Zucker – 50 g;
- Salz – 0,5 Teelöffel;
- Vanillin – eine Prise;
- Milch – 500 g;
- Weizenmehl – 220-230 g;
- Butter – 50.
Zubereitung
- In einer Schüssel Zucker, Salz und Vanillin zu den Eiern geben und mit einem Schneebesen verquirlen. Dann die Hälfte der Milch unterrühren.
- Die erste Regel für perfekte Pfannkuchen ist, dass die Milch warm sein sollte (30-40 Grad). In dieser Milch quillt das Mehl schneller auf und der Teig wird elastisch.
- Danach das Mehl hineinschütten, verrühren und die restliche Milch dazugeben. Die geschmolzene Butter dazugeben.
- Die nächste Regel besagt, dass der Pfannkuchenteig 20-30 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen muss.
- Erhitzen Sie eine Bratpfanne und fetten Sie sie mit Öl ein. Die Hitze reduzieren und den Teig in die Pfanne gießen. Auf beiden Seiten goldgelb braten.
- Es ist wichtig, dass Sie nur einmal einölen müssen. Das Ergebnis ist, dass die Pfannkuchen beim Braten nicht reißen und unglaublich elastisch sind.
