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Bei richtiger Pflege hält Ihre gusseiserne Bratpfanne jahrzehntelang
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Eine gusseiserne Bratpfanne hat einen Hauptfeind: Feuchtigkeit. Selbst eine kleine Menge Wasser kann Rost verursachen, vor allem, wenn das Kochgeschirr nicht richtig gelagert wird.
Allgemeine Regel: Verstecken Sie eine gusseiserne Bratpfanne niemals unter einem fest verschlossenen Deckel.
Warum es gefährlich ist
Wenn der Deckel fest verschlossen ist, bleibt die Feuchtigkeit im Inneren der Pfanne. Diese kann nicht entweichen und schafft so die perfekten Bedingungen für die Entstehung von Rost. Selbst eine einfache Lagerung in einem feuchten Küchenschrank kann Gusseisen ruinieren.
Wie man einen gusseisernen Deckel richtig lagert:
- Trocknen Sie den Deckel nach dem Waschen gründlich ab.
- Wenn das Kochgeschirr abgekühlt ist, bestreichen Sie es leicht mit Pflanzenöl und entfernen Sie den Überschuss mit einem Tuch.
- Halten Sie den Deckel von der Pfanne getrennt oder lassen Sie ihn leicht geöffnet, damit die Luft zirkulieren kann.
- Wenn Sie gusseiserne Gegenstände in einem Schrank stapeln, legen Sie Papierhandtücher dazwischen, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.
Weitere Tipps für die Pflege von Gusseisen:
- Bewahren Sie Gusseisen nicht in der Nähe von Feuchtigkeitsquellen auf: Spülbecken, Herd oder Geschirrspüler.
- Waschen Sie Gusseisen nicht in der Spülmaschine und legen Sie es nicht für längere Zeit in Wasser ein.
- Wischen Sie die Pfanne nach jedem Waschen mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ab.
- Vermeiden Sie es, säurehaltige Lebensmittel (z. B. Tomatensaucen) über längere Zeit zu kochen, da die Säure die Schutzschicht zerstört.
Falls doch Rost auftritt, werfen Sie das Kochgeschirr nicht gleich weg: Reinigen Sie es, ölen Sie es mit Pflanzenöl und erhitzen Sie es etwa eine Stunde lang bei 230 °C im Ofen.
Bei richtiger Pflege wird Ihre gusseiserne Pfanne jahrzehntelang halten, perfekte Ergebnisse liefern und zu einem echten Küchenschatz werden.
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