Kochen Sie dünne Pfannkuchen auf Milch und wickeln Sie drei Ihrer Lieblingsfüllungen auf einmal in sie ein.
Drei Füllungen auf einmal in normale Pfannkuchen wickeln / Collage My, Foto freepik.com
Der Pfannkuchentag ist eine Zeit, in der man sich selbst und seine Lieben mit köstlichen Gerichten erfreuen möchte. Dünne, goldgelbe Pfannkuchen mit einer leichten Kruste zergehen einfach auf der Zunge und sind ein wahrer Genuss. Um sie zu etwas ganz Besonderem zu machen, wird die Füllung eingewickelt. Und es kann mehr als eine Füllung für Pfannkuchen geben.
Königliche Pfannkuchen mit Hüttenkäse, Kirschen und Mohn
Pfannkuchen mit drei Füllungen sind in den letzten Jahren ein echter Hit. Jede Gastgeberin versucht, mit einer ungewöhnlichen Geschmackskombination zu überraschen, die ein bekanntes Gericht zu einem echten Fest auf dem Tisch macht.
Königliche Pfannkuchen auf Milch – Rezept mit dreifacher Füllung
Zubereiten Pfannkuchen Sie benötigen:
- 3 Eier;
- 35 g Zucker + Vanillin auf einer Messerspitze (nicht übertreiben, da Vanillin bitter sein kann);
- 1 Teelöffel Salz;
- 0,5 Liter Milch;
- 30 g Butter;
- 200 g Mehl.
Qkfüllung für Pfannkuchen:
- 300 g Hüttenkäse;
- 35 g Zucker + Vanillin auf einer Messerspitze;
- 60 g saure Sahne.
Mohnfüllung für Pfannkuchen:
- 100 g Mohnsamen;
- 1 Teelöffel Grieß;
- 55 g Zucker + Vanillin auf einer Messerspitze;
- 125 ml Milch;
- 20 g Butter.
Gefrorene Kirschenfüllung für Pfannkuchen:
- 300 g tiefgekühlte entsteinte Kirschen;
- 40 g Zucker;
- 25 g Speisestärke.
Pfannkuchenteig: Die Eier mit dem Zucker, der Vanille und dem Salz verquirlen. Von der Gesamtmenge 100 ml Milch zugeben. Umrühren, das Mehl hinzugeben und erneut verrühren, bis der Teig glatt ist. Restliche Milch zugeben und erneut verrühren. Die geschmolzene Butter hinzugeben und erneut verrühren. Aus dem entstandenen Teig Pfannkuchen backen – insgesamt 12-13 Pfannkuchen.
Für den ersten Pfannkuchen die Pfanne mit Pflanzenöl einfetten, aber danach ist das nicht mehr nötig.
Für die Hüttenkäsefüllung: Hüttenkäse mit saurer Sahne, Zucker und Vanille vermischen. Mit einem Mixer verrühren. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie den Qk durch ein Sieb streichen und gut mit der sauren Sahne und dem Zucker vermischen.
Mohnfüllung: Mohn in einem Mörser mahlen oder in einer Kaffeemühle zerkleinern, Grieß hinzufügen und vermischen. Die Milch in einen Topf gießen, Zucker und Vanille hinzufügen, umrühren und erhitzen, bis sich der Zucker auflöst und dampft. Den Mohn dazugeben, umrühren und auf kleiner Flamme unter gelegentlichem Rühren weiterkochen, bis die Füllung eindickt. Die Butter dazugeben und umrühren, abkühlen lassen.
Für die Kirschfüllung: Die Kirschen auftauen lassen, den ausgetretenen Saft abgießen. Die Kirschen in einen Topf geben (Sie können einen Topf mit dickem Boden verwenden), den Zucker und die Stärke hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 1-2 Minuten kochen lassen – die Stärke sollte kochen. Die Füllung abkühlen lassen.
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Den Pfannkuchen auslegen, die Kirschfüllung auf eine Seite des Pfannkuchens und die Hüttenkäsefüllung auf die gegenüberliegende Seite legen, jede Füllung auf die Hälfte des Pfannkuchens aufrollen. Den Pfannkuchen beiseite stellen. Die Mohnfüllung auf den Rand des zweiten Pfannkuchens geben und bis zu 1/3 des Pfannkuchens einwickeln. Die beiden anderen Füllungen nebeneinander legen und vollständig einwickeln. In der Mitte schräg einschneiden und auf einen Teller legen. Den Vorgang mit den restlichen Pfannkuchen wiederholen.
