Foto: aus offenen Quellen
Das Gericht wird ohne Fleisch zubereitet und ist daher ideal für Vegetarier oder Fastenwillige
Geschmorter Kohl ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das Ihren täglichen Speiseplan bereichert und sich für Mittag- und Abendessen mit Fleisch oder als eigenständige Beilage eignet.
Rezept
Zutaten:
- Weißkohl – 800 g;
- Zwiebel – 1 St;
- Möhren – 1 St;
- Tomatenmark – 2 Esslöffel. l;
- Wasser – 70 ml;
- Zucker – 0,5 Teelöffel;
- Lorbeerblatt – 1 St;
- Pflanzenöl – 3 Esslöffel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.
Zubereitung:
- Den Kohl in dünne Scheiben hobeln.
- Die Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
- In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Zwiebeln glasig braten, dann die Karotten dazugeben und weitere fünf Minuten braten.
- Kohl hinzugeben, umrühren und bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten schmoren, dabei gelegentlich umrühren, dann Tomatenmark, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt, Zucker, Salz und Wasser hinzugeben und gut umrühren.
- Bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze 25-30 Minuten schmoren, bis der Kohl weich ist.
Tipps:
- Sie können anstelle von Tomatenmark auch frische Tomaten verwenden.
