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Ihr zufolge gibt es eine Kategorie von Lebensmitteln, die sie selbst täglich ohne Ausnahme konsumiert
Es gibt ein Lebensmittel, das Sie heute in Ihren Speiseplan aufnehmen sollten, sagt Emily Johnston, PhD, eine Forschungsprofessorin an der NYU Langone, die sich auf Langlebigkeit und Ernährung spezialisiert hat. Darüber schreibt die Zeitschrift TODAY. Der Expertin zufolge sind Beeren die beste Wahl für alle, die jahrzehntelang gesund bleiben wollen.
„Ich gebe Beeren immer den Vorrang, jeden Tag“, sagt sie.
Blaubeeren gelten traditionell als Spitzenreiter in Bezug auf den Gehalt an Antioxidantien, aber Johnston betont, dass jede Beere nützlich ist. Die allgemeine Regel ist einfach: Je mehr davon auf Ihrem Speiseplan stehen, desto besser für Ihren Körper.
Wie sich Beeren auf den Körper auswirken, nach Meinung eines Experten:
- Bekämpfung von Entzündungen – Beeren sind reich an sekundären Pflanzenstoffen (insbesondere Flavonoiden). Sie haben eine starke entzündungshemmende Wirkung, die für den Schutz von Herz und Gehirn entscheidend ist.
- Gesundheit des Gehirns – Der regelmäßige Verzehr von Beeren im mittleren Alter kann die kognitiven Funktionen verbessern und das Risiko einer Demenzerkrankung deutlich verringern.
- Beeren normalisieren die Verdauung, stabilisieren den Blutzucker und senken das schlechte Cholesterin.
- Der hohe Gehalt an den Vitaminen C und K sowie an Kalium und Magnesium unterstützt das Immunsystem und die Blutgerinnung.
Da die meisten Menschen laut der American Heart Association übermäßig viele Süßigkeiten konsumieren, sind Beeren aufgrund ihres natürlichen Zuckers ein gesunder Ersatz für Süßstoffe.
Der Forscher rät, die Ernährung mit mindestens fünf Portionen Gemüse, Obst und Beeren täglich anzureichern und sie mit Vollkornprodukten, gesunden Fetten und leichtem Eiweiß zu kombinieren.
Beeren lassen sich leicht in den Speiseplan integrieren: Sie passen gut zu den morgendlichen Haferflocken oder zum Joghurt, sind die perfekte Grundlage für erfrischende Smoothies, geben Salaten beim Mittag- oder Abendessen eine interessante Note, sind ein toller Snack und eine natürliche Alternative zu Süßspeisen.
