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Solche delikaten Pfannkuchen werden mit Kakaopulver zubereitet
Dieses gelungene Rezept wird Ihnen bestimmt schmecken – zarte Schokoladenpfannkuchen mit Kakao und einer samtigen Textur. Es wird empfohlen, die Produkte mit einer Füllung aus Hüttenkäse und saurer Sahne zu servieren. Deren milchige Säure verbindet sich perfekt mit dem exquisiten Geschmack des Teigs.
Schokoladenpfannkuchen – ein klassisches Rezept
Schokoladenpfannkuchen erhält man, indem man dem Teig Kakao hinzufügt. Es ist wichtig, ein Qualitätspulver mit frischem Verfallsdatum zu wählen, das nicht verfälscht ist. Wenn Sie echten Kakao zwischen den Fingern zerreiben, hinterlässt er einen fettigen Rückstand.
Zutaten:
- Drei Eier;
- einhundert Gramm Mehl;
- fünfhundert Milliliter Milch;
- dreißig Gramm Butter;
- zwei Esslöffel Kakaopulver;
- zwei Esslöffel Zucker;
- eine Prise Salz;
- Sonnenblumenöl zum Braten.
Zubereitung:
- Damit die Schoko-Kakao-Pfannkuchen gut gelingen und nicht reißen, sollten Eier und Milch vorher aus dem Kühlschrank genommen und auf Zimmertemperatur erwärmt werden. Und die Butter in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen.
- Dann kann man mit dem Kneten des Teigs beginnen. Zuerst in einer großen Schüssel die trockenen Zutaten mischen: gesiebtes Mehl, Salz, Zucker, Kakao. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eier mit der Milch. Nach und nach die erste Mischung in die Eimischung einarbeiten. Geben Sie auch die abgekühlte Butter hinzu und kneten Sie einen homogenen, eher flüssigen Teig. Darauf achten, dass keine Mehlklumpen im Teig sind.
- Vor dem Ausbacken ist es ratsam, den Teig ruhen zu lassen, damit sich alle Zutaten gut miteinander vermischen. Dann die Schokoladenpfannkuchen ausbacken: Eine sehr heiße Pfanne mit Sonnenblumenöl einfetten und eine halbe Kelle Teig hineingeben. Gleichmäßig verteilen und 1-2 Minuten auf beiden Seiten braten.
- Wenn die Pfannkuchen zu kleben beginnen, können Sie die Pfanne erneut einfetten und die Hitze reduzieren. Es ist ratsam, die fertigen Produkte mit Frischhaltefolie oder einem Pfannendeckel abzudecken, damit die Ränder nicht verwittern.
Die Schokoladenpfannkuchen mit Hüttenkäse, Bananen oder Kirschen servieren und nach Wunsch mit Marmelade, Nutella oder Kondensmilch beträufeln.
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