Foto: aus offenen Quellen
Roter Fisch, Filet, jede Art von Fisch verwenden
Quelle:
Bereiten Sie einen gesunden Auflauf zu, in dem sich Brokkoli harmonisch mit rotem Fisch verbindet, und die Füllung aus Ei und Sahne macht das Gericht zart und saftig.
Rezept
Zutaten:
- Rotes Fischfilet – 400 gr;
- Brokkoli – 400 g;
- Zitronensaft – 2 Esslöffel;
- Mozzarella-Käse – 150 gr;
- Butter – 20 g;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Für die Füllung:
- Hühnereier – 4 Stk;
- Sahne 10% – 100 ml;
- Milch – 200 ml;
- Salz.
Kochen
- Dazu den Brokkoli und einen beliebigen roten Fisch zubereiten, in eine Backform geben, mit dem Lorbeer übergießen, den Mozzarella auslegen und im Ofen backen.
- Den Brokkoli waschen, in Röschen schneiden.
- 2-3 Minuten in kochendes Wasser geben, in einem Sieb abtropfen lassen, mit kaltem Wasser abspülen und ein paar Minuten abtropfen lassen.
- Die roten Fischfilets waschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und in Portionen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und 15-20 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
- Die Mozzarellakugeln in Scheiben schneiden.
Für die Füllung:
In einer Schüssel die Eier mit dem Salz, der Sahne und der Milch verquirlen.
- Eine Backform mit Butter einfetten. Den Brokkoli auf den Boden legen, dann eine Schicht Fisch, die Füllung darüber geben und mit Mozzarella belegen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 25-30 Minuten backen.
Tipp: Roter Fisch, Filets, jede Art von Fisch verwenden.
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