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Der Reis wird krümeliger und schmackhafter
Reis kann beim Kochen ziemlich fade werden, wenn man sich nicht ein paar Minuten Zeit nimmt, um seinen Geschmack zu entfalten. Laut The Mirror ist Reis sehr einfach zu kochen, aber die stärkehaltigen Zutaten neigen dazu, zusammenzukleben, sobald Wasser hinzugefügt wird, und können in wenigen Minuten sehr nass werden.
Um den Verzehr von klebrigem Reis zu vermeiden, rät die Publikation daher, etwas Butter hinzuzufügen.
„Es mag seltsam erscheinen, aber die Butter umhüllt jedes Korn mit einem Schutzfilm, der verhindert, dass sie zusammenkleben und die Wasseraufnahme verringert“, versichert die Publikation.
Dazu müssen Sie den Reis zwei Minuten lang goldgelb anbraten und ihn dann wie gewohnt in einen Topf mit Wasser geben.
Rezept
Zutaten
- 200 g Reis;
- ein Esslöffel Butter;
- ein Würfel Hühnerbrühe (optional).
Zubereitung
- Zuerst den Reis in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser gut abspülen. Auf diese Weise wird ein Teil der Stärke entfernt, die den Reis klebrig werden lässt.
- Danach eine Pfanne auf mittlere Hitze stellen und ein Stück Butter hineingeben. Wenn sie vollständig geschmolzen ist, den gewaschenen Reis hinzufügen.
- Lassen Sie den Reis ein oder zwei Minuten kochen, bis die Körner goldgelb werden und anfangen, nussig zu duften. In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser füllen und dieses zum Kochen bringen. Wenn Sie möchten, können Sie einen Brühwürfel in das Wasser geben, um dem Reis noch mehr Geschmack zu verleihen.
- Dann den gebratenen Reis in das kochende Wasser geben und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Den Reis mit einem Deckel abdecken und etwa 15 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen ist.
„Geben Sie den Reis in eine Schüssel und lockern Sie ihn vorsichtig mit einer Gabel auf – so wird er locker. Das Ergebnis ist ein wunderschöner, goldgelber Reis, der viel besser schmeckt als einfach nur gekochter Reis“, versicherte das Material.
