Foto: aus offenen Quellen
Gehackte Leberkoteletts sind die perfekte Wahl für ein Mittag- oder Abendessen. Sie sind zart, schmackhaft und überzeugen auch diejenigen, die Leber nicht besonders mögen.
Quelle:
Leber ist nicht nur eine Quelle von Eiweiß, Vitamin A, B und Eisen, sondern auch ein Produkt, das, wenn es richtig verarbeitet wird, zu einer echten gastronomischen Entdeckung wird. Gehackte Koteletts sind eine zarte, schmackhafte und herzhafte Option, die mit einer Beilage oder frischem Gemüse serviert werden kann. Sie sind einfach zuzubereiten, und das Geheimnis der perfekten Textur ist das feine Zerkleinern der Leber und das richtige Anbraten des Gemüses, und wie man alles zubereitet, erfahren Sie auf der Seite Liliya.cooking
Rezept
Inhaltsstoffe
- Hühnerleber – 700 g.
- Zwiebel – 1 St.
- Möhren – 1 St.
- Saure Sahne – 1 Eßl.
- Ei – 1 St.
- Mehl – 3 Eßl.
- Bevorzugte Gewürze.
- Salz.
- Pfeffer.
- Öl – 2 Esslöffel.
Kochen
- Die Zwiebeln fein hacken und die Karotten reiben.
- Ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse einige Minuten lang weich dünsten.
- Dann zum Abkühlen beiseite stellen, denn es wird die Grundlage für die Schnitzel sein.
- Die Hühnerleber waschen und in kleine Stücke schneiden. Je kleiner, desto zarter werden die Koteletts.
- In einer Schüssel die zerkleinerte Leber mit dem Braten vermengen, Salz, Pfeffer, Ei, einen Löffel saure Sahne, Mehl und Gewürze hinzufügen. Gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit einem Löffel kleine Schnitzel formen, sie sollten dicht sein, aber nicht zu dick, um gut braten zu können.
- Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen. Die Koteletts von beiden Seiten unter einem Deckel goldbraun braten. Durch den Deckel bleiben sie innen saftig.
Servieren
Die gehackten Leberkoteletts können mit Kartoffelpüree, gedünstetem Gemüse oder einem leichten Salat serviert werden. Sie schmecken sowohl warm als auch leicht gekühlt – perfekt für einen Snack oder ein Mittagessen.
Die Website ist nicht sicher! Alle Ihre Daten sind gefährdet: Passwörter, Browserverlauf, persönliche Fotos, Bankkarten und andere persönliche Daten werden von Angreifern verwendet.
