Foto: aus offenen Quellen
Sie können sie zu Hause herstellen
Cheburek ist ein traditionelles tatarisches Gericht, bei dem es sich um frittierte Fladen aus dünnem Teig handelt. Man kann sie auf jedem Markt kaufen, und ihr Geruch ist nicht zu verwechseln. Man kann sie aber auch zu Hause zubereiten. Die Kochbloggerin Svetlana Bauer verrät ein bewährtes Rezept für Chebureks.
Rezept
Zutaten:
- warmes Wasser – 200 ml;
- heißer Wodka – 2 Esslöffel;
- Salz – 1 Teelöffel;
- Zucker – 0,5 Teelöffel;
- Pflanzenöl – 50 ml;
- Mehl – ca. 500 g.
Für die Füllung:
- beliebiges Hackfleisch – 400 gr;
- Zwiebel – 150 g;
- Salz – 1 Teelöffel;
- Pfeffer nach Geschmack;
- Wasser – 100 ml;
- Pflanzenöl – 50 ml.
Zubereitung:
- Zuerst bereiten wir den Teig vor. Dazu warmes Wasser, heißen Wodka, Salz, Zucker, Pflanzenöl und Mehl in einer tiefen Schüssel vermischen und zu einem festen Teig kneten.
- Für die Füllung Hackfleisch, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Wasser und Pflanzenöl vermischen.
- Chebureks wie im Video gezeigt formen und in reichlich Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.
- Die fertigen Chebureks auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
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