Foto: aus offenen Quellen
Perfekte Käsekuchen sind keine Magie, sondern Präzision
Quelle:
Käsekuchen ist nicht nur ein Frühstück. Er ist warme Nostalgie, das Aroma der Kindheit und der Geschmack, den man gerne wiederholen möchte, „wie bei Muttern“ oder „wie im besten Café“.
Perfekte Käsekuchen sind ein Gleichgewicht aus Textur, Temperatur und den richtigen Zutaten. Und meistens ist nicht das Rezept das Problem, sondern ein Detail, das den Unterschied ausmacht. Der Blogger Gleb Repich hat herausgefunden, dass Sie höchstwahrscheinlich denselben Fehler machen. Deshalb verrät er Ihnen, wie Sie einen Käsekuchen mit perfekter Form, goldener Kruste und zartem Kern ohne unnötige Komplikationen zubereiten können.
Rezept
Inhaltsstoffe
- Hüttenkäse – 500 g;
- Mehl – 7 Esslöffel;
- Zucker – 4 Esslöffel;
- Vanillezucker – 3 g;
- Salz – eine Prise;
- Eigelb – 1 St;
- Butter.
Zubereitung
- Hüttenkäse, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen.
- Nur das Eigelb hinzugeben.
- Gründlich mischen, bis der Teig homogen ist. Der Teig sollte geschmeidig sein, nicht kleben und seine Form behalten. Wenn der Teig zu weich ist, 1 Esslöffel Mehl hinzugeben, aber nicht zu viel, da der Käsekuchen sonst hart wird.
- Um gleichmäßige, saubere Käsekuchen zu erhalten, den Teig zu einer festen „Wurst“ formen.
- Schneiden Sie ihn in gleichmäßige Scheiben.
- Jedes Stück leicht abflachen und in eine perfekte runde Form bringen.
- Die Käsekuchen werden am besten in Butter gebacken.
- Die Bratpfanne sollte gut erhitzt sein, aber nicht zu heiß.
- Bei mittlerer Hitze braten.
- Nicht zu früh wenden, damit sich eine Kruste bilden kann. Die ungefähre Zeit beträgt 3-4 Minuten auf jeder Seite.
Servieren
- mit dickem griechischen Joghurt und Beeren;
- Honig oder Ahornsirup hinzufügen;
- mit Puderzucker bestreuen;
- eine pikante Variante mit Joghurtsauce und Kräutern zubereiten.
Käsekuchen sind eine Basis, die sich leicht an die jeweilige Stimmung anpassen lässt.
Die Website ist nicht sicher! Alle Ihre Daten sind gefährdet: Passwörter, Browserverlauf, persönliche Fotos, Bankkarten und andere persönliche Daten werden von Angreifern verwendet.
