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Donuts riechen wie die Wärme der Küche, Sonntagmorgen und Momente, in denen man sich ein wenig mehr Selbstfürsorge wünscht
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Diese leichten, goldenen und unglaublich zarten Kefirkrapfen sind mit einfachen Zutaten schnell zubereitet und bieten höchsten Genuss.
Donuts duften nach der Wärme der Küche, nach Sonntagmorgen und nach Momenten, in denen man sich ein wenig mehr Selbstfürsorge wünscht. Heute, in einer Welt der komplexen Desserts und gastronomischen Trends, sind einfache, selbstgemachte Kefirkrapfen wieder in Mode. Und das aus gutem Grund, denn sie sind schnell zubereitet und gelingen garantiert auch Anfängern, und das Rezept für ihre Zubereitung wird auf der Seite Bude smachno verraten.
Rezept
Zutaten:
- Kefir – 250 ml;
- Mehl – 400-450 g;
- Ei – 1 St;
- Zucker – 3-5 Esslöffel;
- Backpulver – 0,5 Teelöffel;
- Butter (im Teig) – 3 Esslöffel;
- Öl (zum Braten) – etwa 500 ml;
- Vanillezucker;
- Salz.
Kochen
- Ei, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz zum warmen Kefir geben. Gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Backpulver und Pflanzenöl hinzugeben, damit die Mischung etwas fluffiger wird.
- Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. Der Teig sollte elastisch sein und nicht an den Händen kleben.
- Lassen Sie den Teig 10-15 Minuten ruhen, damit er noch weicher wird.
- Den Teig auf eine Dicke von 0,5-1 cm ausrollen.
- Kreise (9-10 cm) ausstechen und in der Mitte ein Loch machen – die klassische Krapfenform.
- Das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Krapfen 2-3 Minuten auf jeder Seite goldgelb ausbacken.
- Die fertigen Krapfen auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
Tipps
- Zimt oder Kardamom in den Teig geben;
- eine Glasur aus Schokolade oder Karamell herstellen;
- mit Marmelade oder Kondensmilch füllen;
- mit Beeren und Sahne servieren.
Krapfen auf Kefir ist ein Rezept, das beweist, dass man keine komplizierten Techniken oder seltene Zutaten braucht, um etwas wirklich Köstliches zu kreieren. Bei diesem Dessert geht es um Einfachheit, Genuss und ein bisschen Magie der Hausmannskost.
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