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Wenn Sie den Geschmack der Krabbenstäbchen nicht verderben wollen, ist es wichtig, sie aufzutauen und dabei die folgenden Vorsichtsregeln zu beachten
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Das Auftauen von Krabbenstäbchen ist ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung eines Gerichts, der sich direkt auf den Geschmack und die Sicherheit des Produkts auswirkt. Trotz seiner scheinbaren Einfachheit weist dieser Vorgang eine Reihe von Nuancen auf, die für jeden, der Salate oder Beilagen mit dieser beliebten Zutat zubereiten möchte, von Nutzen sind.
Wir haben bewährte Empfehlungen gesammelt, wie man Krabbenstäbchen schnell, einfach und ohne Geschmacksverlust auftauen kann.
Wie man Krabbenstäbchen schnell auftaut – die 3 besten Methoden
Bevor wir zu den Quickhacks kommen, ist es wichtig zu wissen, was dieses Produkt im Allgemeinen ist. Wenn Sie denken, dass die einzige Zutat Krabbenfleisch ist, irren Sie sich gewaltig.
Krabbenstäbchen im Wasserbad auftauen
Eine der gebräuchlichsten und sichersten Methoden besteht darin, verpackte Krabbenstäbchen in einen luftdichten Beutel zu legen und in kaltes Wasser zu tauchen. Es wird empfohlen, das Wasser alle 20-30 Minuten zu wechseln, um es kühl zu halten und die Temperatur unter 4 °C zu halten, damit sich keine Bakterien ansiedeln.
Die Krabbenstäbchen tauen auf diese Weise in etwa 30-60 Minuten auf, je nach Dicke und Menge. Sobald sie aufgetaut sind, sollten sie sofort verwendet oder höchstens 1-2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Auftauen von Krabbenstäbchen in der Mikrowelle
Wenn Sie es sehr eilig haben, können Sie die Funktion „Auftauen“ in der Mikrowelle verwenden. Die Krabbenstäbchen werden auf einen Teller ohne Verpackung gelegt und bei niedriger Leistung 1-2 Minuten aufgetaut, wobei man regelmäßig ihren Zustand überprüft und sie umdreht, damit sie gleichmäßig erwärmt werden.
Es ist jedoch zu bedenken, dass Mikrowellen die Textur verändern können: Die Krabbenstäbchen können gummiartig oder an den Rändern teilweise gegart werden, weshalb diese Methode nur als letzter Ausweg angewendet werden sollte.
Auftauen von Krabbenstäbchen im Kühlschrank
Wenn die Zeit knapp ist, ist es am besten, die Krabbenstäbchen ein paar Stunden vor dem Kochen oder über Nacht in den Kühlschrank zu stellen. Diese Methode gewährleistet ein gleichmäßiges Auftauen bei einer sicheren Temperatur und bewahrt die Festigkeit und den Geschmack des Produkts. Der einzige Nachteil ist die Dauer: Der Prozess kann zwischen 3 und 12 Stunden dauern.
Wichtige Empfehlungen und Vorsichtshinweise
- Verwenden Sie kein warmes oder heißes Wasser. Auch wenn es verlockend ist, den Prozess zu beschleunigen, können hohe Temperaturen die Krabbenstäbchen von außen „kochen“, was ihre Eigenschaften verändert und die Entwicklung von Bakterien begünstigt. Dieser Fehler wird leider oft von übereilten Personen gemacht, was zu schweren Vergiftungen führen kann.
- Es ist nicht einmal erwähnenswert, dass es absolut unmöglich ist, eine offene Packung unter Wasser aufzutauen.
- Lassen Sie die Stäbchen nicht bei Zimmertemperatur liegen. Schnelles Auftauen auf dem Tisch erhöht das Risiko, dass das Produkt in den gefährlichen Temperaturbereich (ab +5°C) gelangt, in dem sich Bakterien am schnellsten vermehren.
- Nach dem Auftauen ist das Produkt sofort zu verwenden. Das Wiedereinfrieren verschlechtert die Qualität und erhöht das Risiko einer Lebensmittelvergiftung.
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