Eine Frau hat ihre Ernährung auf 1200 Kalorien reduziert und alle leckeren Dinge gestrichen, aber die Waage bleibt stehen, und sie hat nicht einmal mehr Energie für einen Spaziergang.
Sie ist auf einen evolutionären Mechanismus gestoßen, der Jahrtausende lang unsere Vorfahren vor dem Hungertod bewahrte, nun aber die modernen Schlankmacher behindert, berichtet der Korrespondent von .
Der Endokrinologe erklärt das Phänomen der Stoffwechselanpassung: Wenn der Körper wenig Nahrung erhält, beschließt er, dass harte Zeiten angebrochen sind und verlangsamt alle Prozesse. Der Grundstoffwechsel sinkt, die Körpertemperatur sinkt, der Herzschlag wird seltener, um Energie für die lebenswichtigen Organe zu sparen.
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Ein Mensch beginnt zu frieren, fühlt sich ständig müde und apathisch, hungert aber heldenhaft weiter, was die Situation noch verschlimmert. Der Körper geht in den Energiesparmodus über und klammert sich verzweifelt an jede Fettzelle, die er als strategische Reserve für einen Regentag betrachtet.
Studien über die Teilnehmer der Show haben gezeigt, dass ihr Stoffwechsel auch Jahre nach der strengen Diät noch verlangsamt ist. Der Körper erinnert sich an die Zeit des Hungerns und versucht ein Leben lang, mehr zu speichern, um die nächste Hungersnot zu überleben.
Der Ausweg besteht nicht darin, ständig Kalorien einzusparen, sondern die Ernährung umzustellen und den Stoffwechsel durch körperliche Aktivität und ausreichend Proteine anzukurbeln. Muskeln verbrennen auch im Ruhezustand Energie, und je mehr Muskelmasse vorhanden ist, desto höher ist der Grundumsatz und desto schwieriger ist es für den Körper, in den Magermodus zu wechseln.
Es ist wichtig, Refeeds – kohlenhydratreiche Tage – einzulegen, um dem Körper zu zeigen, dass der Hunger vorbei ist. Mit diesem Trick werden die evolutionären Mechanismen ausgetrickst und der Stoffwechsel wird gezwungen, schneller zu arbeiten, anstatt sich in Erwartung einer Katastrophe zu verlangsamen.
Langes Fasten um der Schlankheit willen ist ein Weg ins Nichts, der zu Zusammenbrüchen und Essstörungen führt. Viel effektiver ist es, den Körper voll, aber richtig zu ernähren, indem man ein leichtes Defizit erzeugt, das nicht als Bedrohung des Überlebens wahrgenommen wird, und den Überschuss in aller Ruhe und ohne Panik und Stress verbrennt.
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