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Bohnen sättigen dank Eiweiß und langsamen Kohlenhydraten langanhaltend
Fastenmahlzeiten müssen nicht unbedingt teuer oder kompliziert sein. Oft bestehen die nahrhaftesten Optionen aus einfachen Lebensmitteln, die jeder in seiner Küche hat, wie z. B. Salat, der nahrhafter ist als Buchweizen und Suppe und in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Er ist ideal für das Fasten, benötigt keinen Herd und hilft, Geld für den täglichen Speiseplan zu sparen. RBC-Ukraine verrät Ihnen, wie man einen Salat zubereitet, der wirklich sättigt und keine teuren Zutaten erfordert, und welche Fehler Hausfrauen am häufigsten machen.
Warum ein Fastensalat oft kein vollwertiges Gericht „zieht“
Viele Menschen bereiten einen Salat aus dem vor, was sie haben, aber genau das macht ihn wässrig und unbefriedigend. Die grundlegenden Fehler werden von fast allen wiederholt.
- Zu viel Öl. Dadurch verliert das Gericht seine Leichtigkeit und wird zu einem fettigen Snack.
- Es fehlt die Eiweißkomponente, die satt macht. Bohnen oder Kichererbsen sind die Grundlage von Fastensalaten, aber sie werden oft vergessen, hinzuzufügen.
- Sofort salzen. Das Gemüse gibt sofort seinen Saft ab und der Salat verwandelt sich in eine flüssige Masse, die ihre Form nicht behält.
- Große Gemüsestückchen. Sie haben keine Zeit zum Marinieren und geben nur einen Teil ihres Geschmacks ab.
Wie man einen Fastensalat zubereitet, der ein ganzes Abendessen ersetzt
Zutaten:
- eine Tasse gekochte oder konservierte Bohnen (oder Kichererbsen)
- Peking- oder Weißkohl
- Salatgurke
- Karotte
- grüne Zwiebel
- Teelöffel Pflanzenöl
- Zitronensaft
- eine Prise Salz und Senf
Zubereitung:
- Den Kohl mit Salz leicht mit den Händen durchkneten, das löst den Saftaustritt aus und macht die Fasern weicher.
- Als Nächstes raspeln Sie die Möhren, fügen die Gurke, die Zwiebel und die Bohnen hinzu.
- Den Zitronensaft separat mit dem Öl und etwas Senf verrühren.
- Erst kurz vor dem Servieren das Dressing über den Salat gießen, damit er knusprig bleibt.
Warum dieser Salat herzhafter als Buchweizen und billiger als Suppe ist
Bohnen sorgen dank Eiweiß und langsamen Kohlenhydraten für eine lang anhaltende Sättigung. Kohl gibt Volumen, ohne zusätzliche Kalorien zu liefern. Karotten und Gurken sind Ballaststoffe, die die Verdauung anregen und den Hunger stillen.
Und der Preis pro Portion ist um ein Vielfaches niedriger als bei jeder mageren Vorspeise, da alle Zutaten preiswert sind (außer Gurken im Winter) und überhaupt keine Energie benötigt wird.
Wenn Sie den Salat noch herzhafter machen wollen, ihn aber mager belassen wollen, können Sie einen Löffel gekochte Perlovka hinzufügen, dann wird er zu einem kompletten Gericht, auch für das Mittagessen.
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